Viêm loét dạ dày nên ăn gì, kiêng gì cho bệnh nhanh khỏi?

Ăn uống thiếu khoa học là một trong những nguyên nhân gây nên tình trạng tiết acid tăng, bào mòn niêm mạc, gây ra viêm loét. Vì vậy, người bệnh nên thiết lập một thực đơn ăn uống khoa học. Vậy viêm loét dạ dày nên ăn gì? Trong bài viết, chuyên gia Metaherb sẽ cung cấp đến người bệnh thông tin giải đáp.

Nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh viêm loét dạ dày

Một số chuyên gia y tế khuyên rằng, để giảm mức độ triệu chứng, hạn chế khó chịu, người bệnh nên áp dụng thực đơn ăn uống tốt cho hệ tiêu hóa. Sau đây là những thông tin về thực đơn ăn uống dành cho bệnh nhân dạ dày.

Một số nguyên tắc thiết lập thực đơn ăn uống dành cho người bệnh:

• Thức ăn nên thái nhỏ, nấu chín kỹ, mềm, chế biến luộc, hấp hay om giúp cho người đau dạ dày dễ tiêu hóa và dễ hấp thu hơn các món xào, rán.
• Ăn chậm và nhai kỹ, tránh vừa ăn vừa đọc sách, báo, xem phim, … để giúp gia tăng bài tiết của nước bọt, tiêu hoá dễ dàng hơn.
• Nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp dạ dày thường xuyên có thức ăn để trung hòa được acid.
• Không để bụng quá đói làm dạ dày rỗng, co bóp mạnh hơn gây đau, thậm chí chảy máu; hoặc ăn quá no khiến dạ dày dạ dày căng to, co bóp yếu ảnh hưởng đến quá trình nhào trộn thức ăn, tăng cọ xát làm gia tăng cơn đau.
• Tránh ăn quá đặc làm dịch vị khó thấm vào giữa khối thức ăn, hoặc ăn quá lỏng và nhiều nước quá làm pha loãng dịch vị, giảm khả năng tiêu hóa.
• Tránh ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh đều làm dạ dày co bóp mạnh hơn gây đau. Thức ăn ấm khoảng 40-50 độ C tốt cho tiêu hóa -hấp thu.

Người bệnh viêm loét dạ dày nên ăn gì?

Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bị viêm loét dạ dày.

Thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Các nhóm thực phẩm chứa nhiều tinh bột trong cơm, cháo, bánh mì,…sẽ giúp người bệnh giảm cơn đau dạ dày và dễ dàng hấp thụ các chất tinh bột. Đối với người bệnh nên dùng cơm nấu mềm, cháo lỏng sẽ tốt hơn trong quá trình dạ dày hấp thu. Ăn xôi và khoai cũng giúp dạ dày của người bệnh dễ tiêu hóa hơn vì các thực phẩm này chứa ít chất béo.

Các thực phẩm giàu vitamin

Tuy các thực phẩm giàu vitamin tốt nhưng không phải thực phẩm nào cũng có thể áp dụng cho người bệnh viêm loét dạ dày. Người bệnh nên ưu tiên những loại rau củ non, nấu mềm dạng súp hay luộc. Hạn chế các thực phẩm sống.

Các loại đậu cũng là một trong các thực phẩm tốt cho người bị viêm loét dạ dày.

Các thực phẩm chứa protein và chất béo thực vật

Bên cạnh cung cấp các thực phẩm giàu tinh bột và vitamin, thì người bệnh viêm loét dạ dày cũng cần cung cấp  thực phẩm chứa protein và chất béo thực vật từ các thực phẩm sạch như:

• Protein trong dầu ăn sống sẽ giúp giảm tiết dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, các protein sạch có trong cá đánh bắt từ tự nhiên và các động vật chuyên ăn cỏ.
• Các chất béo thực vật có trong dầu dừa, dầu ô liu, bơ,…Và thực phẩm chứa Omega-3 trong cá hồi giúp kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa cho người bệnh.

Lưu ý nên dùng hạn chế các thực phẩm protein và chất béo trong phần ăn vì dùng nhiều sẽ gây ra tình trạng khó tiêu,…

Thực phẩm chứa Flavonoid

Các thực phẩm chứa Flavonoid có chứa chất chống oxy hóa cao, ngăn cản khuẩn HP phát triển. Flavonoid có trong các thực phẩm như: Rau cần tây, táo, hành tây, việt quất, quả anh đào. Người bị viêm loét dạ dày có thể dùng các thực phẩm này thường xuyên giúp hỗ trợ điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh tái lại.

Các thực phẩm diệt khuẩn, kháng viêm

Theo các nghiên cứu, trong cải xanh có chứa hợp chất isothiocyanate sulforaphane, đây là hợp chất diệt khuẩn HP, ngoài ra, isothiocyanate sulforaphane còn giúp kháng viêm.

Ngoài cải xanh thì tỏi cũng là thực phẩm có khả năng kháng viêm, diệt khuẩn, tăng cường đề kháng cho dạ dày và cơ thể, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.

Sữa chua, mật ong, nghệ

Đây là những thực phẩm rất tốt cho dạ dày, giúp tăng cường lợi khuẩn, hỗ trợ kháng viêm. Bên cạnh đó, nghệ kết hợp với mật ong còn là bài thuốc Dân gian điều trị bệnh viêm loét dạ dày rất hiệu quả.

Một số thực phẩm có hại cho dạ dày người bệnh nên ghi nhớ

Các thực phẩm nên kiêng khi bị viêm loét dạ dày giúp hạn chế bệnh tái lại và có kết quả cao trong quá trình điều trị.

Các thức ăn khó tiêu hóa

Người bị viêm loét dạ dày sẽ chọn các thức ăn thanh đạm, mềm, dễ tiêu hóa. Nên sẽ tránh các thực phẩm như: Thịt, trứng, các thức ăn chứa hàm lượng đạm cao, dầu mỡ động vật,…sẽ ảnh hưởng đến dạy dày.

Các chất kích thích

Người bệnh nên bỏ các  chất kích thích ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày nếu muốn bệnh hoàn toàn khỏi. Các chất có trong cà phê, rượu, bia, thuốc lá,..sẽ làm tăng quá trình bài tiết dịch vị của dạ dày, dẫn đến các cơn đau sẽ lặp đi lặp lại.

Các thức ăn không phù hợp, gây tổn thương niêm mạc

Những loại thực phẩm cứng, thời gian tiêu hóa lâu như: Rau muống, mướp, bí đỏ,…Các loại thịt chứa nhiều gân,..sẽ gây tổn thương niêm mạc làm dạ dày bị đau.

Bị viêm loét dạ dày nên uống gì?

Bên cạnh các thực phẩm có lợi dạ dày của người bệnh thì thức uống cho người bệnh viêm loét dạ dày cũng rất quan trọng. Có thể tham khảo các thức uống dưới đây:

Cung cấp đủ nước

Người bị viêm loét dạ dày có biểu hiện như ợ chua, ợ nóng, buồn nôn,..gây cảm giác khó chịu, mệt mỏi, mất sức. Vì vậy cần cung cấp lượng nước đủ để bù nước và thanh lọc cơ thể. Người bệnh nên uống từ 2-2.5 lít nước lọc mỗi ngày để giúp cơ thể thải độc tốt hơn.

Các loại nước ép, trà thảo mộc

Có thể bổ sung các loại nước ép, nước dừa, trà thảo dược để tăng cường kháng thể, ngừa chứng khó tiêu. Riêng với trà thảo dược, nên chọn loại không chứa caffeine, các loại trà này sẽ giúp ngừa chứng đầy hơi, khó tiêu,…

Ngoài ra, trong trà thảo dược, trà xanh còn có các chất tác dụng kháng viêm, làm giảm đau dạ dày rất tốt.

Thức uống có chứa lượng mỡ trong sữa thấp

Trường hợp người bệnh viêm loét dạ dày không ăn được nhiều, có thể dùng các loại sữa có lượng mỡ trong sữa ít, bên cạnh việc cung cấp dưỡng chất cho cơ thể thì các loại sữa có lượng mỡ ít sẽ ức chế dạ dày tiết axit.

Hy vọng với những thông tin trên đã giúp người bệnh biết rõ về lời giải đáp cho câu hỏi: “Người bệnh viêm loét dạ dày nên ăn gì? Kiêng gì?”. Bên cạnh đó, trong quá trình điều trị nếu gặp bất cứ khó khăn gì hãy liên hệ ngay với chuyên gia Metaherb để được giải đáp.

Có thể bạn quan tâm

• Đau dạ dày nên ăn hoa quả gì?
• 5 món ăn từ chuối giảm đau thượng vị dạ dày hiệu quả
• Bài thuốc từ tam thất tiêu diệt HP, giảm đau dạ dày, làm lành viêm loét