Trào ngược dạ dày nên ăn gì? 10 thực phẩm tốt cho điều trị người bệnh cần biết

Các thực phẩm và đồ uống có khả năng trung hòa axit thường được khuyến cáo sử dụng trong thực đơn của người bệnh dạ dày. Vậy bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Dưới đây là danh sách các loại đồ ăn thức uống nên và không nên sử dụng trong thời gian điều trị bệnh.

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) xảy ra khi lượng dịch dạ dày trào ngược lên thực quản vượt quá giới hạn bình thường. Từ đó gây ra các triệu chứng vô cùng khó chịu như nóng rát thượng vị, ợ hơi, ợ chua. Nếu không được điều trị dứt điểm, bệnh sẽ gây nên những tổn thương niêm mạc thực quản.

Trào ngược dạ dày gây nên những mối nguy hại lớn cho cơ thể. Vì vậy, người bệnh hãy thiết lập ngay thực đơn ăn uống khoa học để hỗ trợ quá trình điểu trị và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. Một số thực phẩm có thể giúp cải thiện các triệu chứng bệnh một cách tự nhiên nên được ưu tiên sử dụng. Trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày không thể thiếu những thực phẩm dưới đây:

1/ Bông cải xanh

Bông cải xanh vốn được các bà nội trợ rất ưu chuộng vì nó có nhiều tác dụng quý với sức khỏe. Thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, sắt, đồng, kẽm cùng nhiều vi chất dinh dưỡng khác. Chúng có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, khó tiêu, đầy bụng – những triệu chứng thường gặp khi bị trào ngược dạ dày.

Ngoài ra, bông cải xanh còn cung cấp sulforaphane. Nghiên cứu cho thấy sulforaphane có khả năng ức chế sự phân chia tế bào của vi khuẩn Hp và giảm thiểu tác hại của chúng tới dạ dày. Trong khi đó, vi khuẩn Hp được xác định là thủ phạm của hầu hết các ca bệnh bệnh trào ngược axit cũng như các bệnh lý khác ở dạ dày.

2/ Bột yến mạch

Người bị trào ngược dạ dày thường có biểu hiện bị dư thừa axit quá mức. Axit là thành phần chủ yếu của dịch vị dạ dày. Nó được sản xuất ra nhằm mục đích giúp dạ dày tiêu hóa các thức ăn được nạp vào hàng ngày. Khi không được sử dụng hết, axit có thể trào ngược lên trên gây kích ứng niêm mạc thực quản, ợ chua, ợ nóng….

Với thành phần chất xơ và tinh bột dồi dào, bột yến mạch có khả năng thấm hút bớt lượng axit dư thừa, qua đó giảm thiểu nguy cơ bị trào ngược. Bạn có thể sử dụng thực phẩm này để nấu cháo, nấu súp hay thêm vào ly sữa nóng. Đây là những gợi ý lý tưởng cho bữa sáng của người bị trào ngược dạ dày.

3/ Rau cải bó xôi

Đây là một gợi ý cho thắc mắc người bị trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì. Ngoài việc cung cấp nguồn chất xơ, nước, protein, vitamin K, lutein dồi dào, loại rau này còn bổ sung chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu tác hại của axit, vi khuẩn và các gốc tự do tới niêm mạc dạ dày thực quản, thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương viêm và cải thiện hệ miễn dịch cho đường ruột.

Từ rau cải bó xôi, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn như luộc, xào thịt bò hay nấu canh với thịt bằm… Hãy thêm loại rau này vào thực đơn 3- 4 lần trong tuần để góp phần đẩy lùi bệnh trào ngược dạ dày một cách tự nhiên.

4/ Nghệ

Nghệ sở hữu nguồn curcumin phong phú. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm giảm hoạt động của vi khuẩn Hp, ức chế quá trình sản xuất axit ở dạ dày. Đồng thời làm nhanh lành tổn thương trong dạ dày thực quản do ảnh hưởng của hiện tượng trào ngược axit.

5/ Rau bắp cải

Cải bắp chứa nhiều kali, magie và đặc biệt là vitamin U có khả năng làm nhanh lành tổn thương ở các cơ quan bị ảnh hưởng, đồng thời giảm ợ nóng, ợ chua, làm sạch đường ruột và cải thiện chứng khó tiêu thường gặp ở những người bị trào ngược dạ dày.

Có nhiều cách chế biến rau bắp cải. Bạn có thể ép nước uống hoặc luộc hay nấu dùng trong bữa ăn như các loại rau thông thường khác. Tuy nhiên cần lưu ý rằng vitamin U trong bắp cải có thể bị phân hủy ở nhiệt độ cao hoặc khi đun nấu quá lâu. Bạn chỉ nên nấu bắp cải vừa chín tới là được.

6/ Thực phẩm chứa nhiều omega 3

Omega 3 là một loại chất béo lành mạnh được tìm thấy nhiều trong các loại cá béo, dầu hướng dương, dầu ô liu, hạt lanh hay hạt óc chó. Sử dụng các thực phẩm này thường xuyên trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày không chỉ giúp tăng cường chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà chúng còn hoạt động như một loại thuốc kháng viêm tự nhiên, giúp ức chế phản ứng viêm ở niêm mạc dạ dày thực quản.

7/ Các loại khoai

Khoai tây hay khoai lang cũng nằm trong danh sách các thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày. Chúng cung cấp nhiều chất xơ hòa tan giúp thúc đẩy tiêu hóa, giảm lượng axit dạ dày bị dư thừa và cải thiện các dấu hiệu khó chịu khác có liên quan đến bệnh trào ngược.

Thêm vào đó, các thành phần vitamin, protein, sắt hay kali được tìm thấy trong củ khoai còn giúp củng cố khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể cho người bệnh.

8/ Lòng trắng trứng

Nhiều người cứ nghĩ lòng đỏ trứng sẽ tốt hơn lòng trắng nhưng đối với người bị trào ngược dạ dày thì hoàn toàn ngược lại. Trong lòng trắng cũng chứa nhiều protein, canxi, các loại acid amin và Lecithin nhưng lại rất ít chất béo. Các thành phần dưỡng chất trên có khả năng kích thích tái tạo tế bào mới, rút ngắn thời gian hồi phục của tổn thương trong thực quản và dạ dày

Người bệnh được khuyến cáo nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng nếu không muốn triệu chứng bệnh trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

9/ Măng tây

Với nồng độ pH nằm trong khoảng từ 7.0 – 7.5, măng tây có khả năng kiềm hóa, trung hòa nồng độ axit trong dịch vị. Điều này vô cùng có lợi cho người bị trào ngược dạ dày.

Người bệnh nên thêm ngay thực phẩm này vào trong bữa ăn để có thể kiểm soát tốt bệnh và giảm thiểu nguy cơ gặp phải biến chứng viêm loét dạ dày thực quản do trào ngược axit gây ra.

10/ Protein thực vật

Protein là vật liệu cần thiết cho quá trình tái tại các mô mới để sửa chữa tổn thương trong dạ dày thực quản. Người bệnh được khuyến cáo nên bổ sung protein lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật bởi chúng dễ tiêu hóa, không làm tăng gánh nặng cho dạ dày.

Đứng đầu danh sách các thực phẩm cung cấp nhiều protein thực vật nhất bao gồm: Đậu năng, đậu nành, hạt hạnh nhân, rau bina, cải bẹ xanh, cải rổ…

Những điều cần tuân thủ trong ăn uống khi bị trào ngược dạ dày

Trong ăn uống hàng ngày, người bệnh cần đảm bảo tuân thủ theo các nguyên tắc sau:

• Ưu tiên các món ăn được chế biến theo hình thức hấp, luộc hay hầm nhừ để dạ dày dễ tiêu hóa
• Không ăn quá no
• Tránh đi nằm hoặc vận động mạnh ngay sau khi ăn
• Không uống nhiều nước cùng lúc mà nên uống từ từ từng chút một và uống nhiều lần trong ngày.
• Chia nhỏ các bữa lớn thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày để giảm tải cho dạ dày và đảm bảo cơ thể vẫn được nạp đủ năng lượng cũng như các chất dinh dưỡng.
• Ăn một cách chậm rãi, nhai kỹ trước khi ăn
• Không ăn quá khuya. Bữa tối nên ăn trước khi đi ngủ ít nhất 3 tiếng.

Bài viết trên đây vừa cùng bạn đi sâu vào tìm hiểu bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, uống gì và kiêng gì. Hãy bắt tay vào xây dựng một thực đơn khoa học. Ngoài ra người bệnh nên thực hiện điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ để phòng tránh biến chứng từ bệnh lý trào ngược dạ dày.

Hiện nay, phương pháp điều trị bệnh dứt điểm luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu của nhiều bệnh. Bởi lẽ, trên thị trường khá hiếm sản phẩm điều trị an toàn, lành tính, mang lại hiệu quả dứt điểm lâu dài. Thuốc tân dược có hiệu quả nhanh nhưng mang nhiều tác dụng phụ, khiến cơ thể suy nhược nhanh chóng. Thuốc Đông y có hiệu quả chậm, không đáp ứng như cầu của người bệnh mãn tính.

Tuy nhiên người bệnh không nên quá lo lắng. Bởi lẽ, nhiều trung tâm nghiên cứu đã áp dụng công nghệ bào chế Nano vào trong quy trình sản xuất dược liệu. Đồng thời, thành phần trong nhiều sản phẩm bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa cũng được lựa chọn hoàn toàn tự nhiên, rất an toàn lành tính. Các chuyên gia tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam khuyên người bệnh sử dụng những sản phẩm công nghệ cao, trong đó có “Dạ dày – tá tràng Metaherb”.

Nếu đang gặp phải vấn đề khó khăn trong quá trình nhận biết và điều trị bệnh, hãy để chia sẻ cũng với dược sĩ Metaherb bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chuyên mục sẽ giải đáp nhanh chóng.

Có thể bạn quan tâm:

• Bệnh trào ngược dạ dày có nguy hiểm không? Có chữa dứt điểm được không?
• Cách nhận biết trào ngược dạ dày gây viêm họng và hướng điều trị dứt điểm
• Trào ngược dạ dày khi ngủ: Nguyên nhân, cách phòng tránh và điều trị nhanh