Tiểu đường ăn yến được không? “Bỏ túi” những lưu ý dành riêng cho người bệnh

Người bệnh tiểu đường cần chú trọng đến chế độ ăn uống, nghỉ ngơi của mình để kiểm soát đường huyết trong máu. Cũng bởi thế mà thông tin người bệnh tiểu đường ăn yến được không được rất nhiều người quan tâm. Để tìm được câu trả lời, chúng ta sẽ cùng tham khảo các thông tin được cung cấp chi tiết trong bài viết dưới đây của Metaherb.

Nguyên nhân của bệnh tiểu đường

Để biết người bệnh tiểu đường ăn yến sào được không thì trước hết nên biết được nguyên dân dẫn đến bệnh tiểu đường.

Tiểu đường là căn bệnh liên quan đến insulin – Đây là loại hormone được tiết ra từ tế bào beta đảo tụy, có nhiệm vụ vận chuyển glucose từ máu vào trong tế bào. Các tế bào trong cơ thể cần glucose để tạo ra năng lượng, tuy nhiên glucose không thể trực tiếp đi vào bên trong tế bào. Insulin sẽ gắn kết với thụ thể trên màng tế bào tạo ra các kênh vận chuyển, glucose đi vào bên trong tế bào qua các kênh này.

Nhưng vì một lý do nào đó mà tuyến tuỵ không sản xuất được insulin, thiếu hụt hoặc insulin không hoạt động dẫn đến đường không được vận chuyển, bị tích tụ trong máu, dẫn đến bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường ăn yến được không?

Tổ yến chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, các nhà khoa học đã tìm ra rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như các loại khoáng chất, 18 loại axit amin và nhiều vi chất khác nhau. Trong đó phải nhắc đến thành phần như:

• Lucine (4.56%)  giúp diều chỉnh lượng đường trong máu
• Phenylanin giúp điều tiết việc đông máu, đường huyết và tăng cường trí nhớ cho người già.
• Chất isoleucine có tác dụng điều tiết, bão hòa lượng đường trong máu, góp phần hình thành hemoglobin.

Với những thành phần và lợi ích từ tổ yến mang lại thì chúng ta đã thấy người bệnh tiểu đường ăn yến sào để hỗ trợ điều trị bệnh cũng như tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, việc dùng yến sào giữa người bình thường và người bệnh tiểu đường sẽ có sự khác biệt. Vì thế, tốt nhất người bệnh nên tham vấn ý kiến bác sĩ để xem mình nên sử dụng liều lượng như thế nào để hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

Người bệnh tiểu đường có uống nước yến được không?

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều dòng sản phẩm nước yến trong đó phân ra làm hai nhóm chính: nước yến có bổ sung đường và nước yến không đường.

Trong nước yến chứa protein, các khoáng chất cần thiết cơ thể và các axit amin như Aspatic acid, Proline, Valine (tốt cho sự phục hồi, tăng trưởng các mô cơ và tế bào trong cơ thể), Threonime, Alanine (hỗ trợ cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch cũng như thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng), Leucine, Soleucine (axit amin quan trọng và cần thiết cho việc phục hồi sức khỏe, còn giúp điều tiết lượng đường trong máu)….

Tùy theo tình trạng bệnh, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước yến. Nước yến không đường, không chất béo được khuyên dùng cho người bệnh tiểu đường bởi chúng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cũng như cải thiện tình trạng bệnh đáng kể.

Lợi ích của yến đối với người bệnh tiểu đường

Yến sào từ trước đến nay được xem là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong yến sào, nhiều loại dưỡng chất có lợi cho cơ thể chúng ta. Cụ thể, trong yến sào có hàm lượng lớn protein cùng hơn 18 loại acid amin và các khoáng chất Fe, Ca, Mg, Zn,… rất có lợi cho sức khỏe.

Trong yến sào có acid syalic và tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi các vết thương khi bị chấn động bên ngoài, nhiễm độc. Ngoài ra, yến sào còn làm sạch cơ quan hô hấp và phổi, làm giảm dị ứng, tăng thể trọng.

Mặc khác, yến sào lại phù hợp sử dụng cho nhiều đối tượng và độ tuổi khác nhau. Tóm lại, yến sào còn có một số công dụng như là:

• Cải thiện trí nhớ, phát triển trí não
• Tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch để chống lại các tác động từ môi trường như khí hậu, thực phẩm bẩn.
• Cắt giảm các triệu chứng đau nhức, mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt.
• Đặc biệt đối với phụ nữ: chống lão hoá, làm đẹp da
• Còn đối với phái mạnh: tăng cường sinh lý

Yến sào rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng cho người lớn, trẻ nhỏ, người bệnh và cả người khỏe mạnh.

Xem thêm: Tiểu đường có ăn được lạc không?

Cách chế biến yến dành cho người bệnh tiểu đường

Để sử dụng yến sào có kết quả tốt trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết được tốt hơn, người bệnh luôn phải biết cách chế biến yến sào với những công thức phù hợp.

Thông thường tổ yến sẽ được chưng với đường phèn, tuy nhiên cách chế biến này có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt với người bệnh tiểu đường. Để tổ yến phát huy hết những công dụng vốn có cho việc chữa trị, cải thiện bệnh tiểu đường, người bệnh tiểu đường có thể tham khảo các cách chế biến như sau:

Chưng tổ yến với táo tào:

Khi chưng yến, người bệnh có thể kết hợp với táo tàu để tăng vị ngọt thanh mà lại không ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi chưng người bệnh nên chưng khoảng 20 – 30p là yến chín, chưng quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Nấu cháo tổ yến với gạo mầm:

• Nguyên liệu cần có: 4g tổ yến, nửa bát gạo mầm, 20g thịt bằm, hành ngò và các loại gia vị vừa đủ.
• Cách nấu: Yến sào sau khi làm sạch lông thì đem ngâm nước sạch trong 1-3 phút rồi đem chưng cách thủy trong 20 phút. Gạo mầm ngâm nước sạch 40 phút rồi đem nấu cháo cho nở đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Bạn thêm thịt bằm để món cháo thêm ngon, hấp dẫn. Yến sau khi chưng lên thì cho vào cháo đậy nắp trong 5 phút. Cho cháo ra tô, bạn cũng đừng quên rắc thêm hành ngò cho thơm.

Mặc khác, có thể chế biến tổ yến thành những món mặn để dùng như: Gà ác hầm tổ yến, canh tổ yến hạt sen… Những món ăn này vừa bổ dưỡng, không chứa đường, ít tinh bột nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường. 

Một số lưu ý dành cho người bệnh tiểu đường khi ăn yến

Để người bệnh tiểu đường hấp thu hết những thành phần bổ dưỡng có trong yến sào, khi sử dụng phải hết sức lưu ý những vấn đề sau:

• Dùng nguyên liệu được chỉ định không chứa nhiều tinh bột, hoặc đường để đảm bảo sức khỏe và hổ trợ cải thiện bệnh tiểu đường một cách tốt nhất.
• Khi chế biến nên kết hợp với các loại nguyên liệu phù hợp như thịt nạc, trứng, rau củ nhiều chất xơ…để tạo thành những món ăn giàu dinh dưỡng vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể vừa không sợ ảnh hưởng đến đường huyết.
• Nên mua tổ yến sào ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe

Với những chia sẻ ở trên thì đến đây hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi người bệnh tiểu đường ăn yến được không. Hãy cố gắng để thiết kế một chế độ dinh dưỡng phù hợp tới tình trạng bệnh cũng như bổ sung thêm các loại thảo dược như dây thìa canh, hoài sơn, neem Ấn Độ, tỏi đen,…được bào chế trong viên uống Glu Metaherb. Như vậy người bệnh kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, cơ thể luôn được khỏe mạnh và tránh xa các biến chứng lên tim, thận, mắt, tứ chi.

Mọi thông tin, thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Metaherb sẽ phản hồi một cách sớm nhất.