Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Đừng vội ăn thịt gà nếu chưa biết những điều sau

Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Nên ăn gì, kiêng ăn gì và ăn với liều lượng, tần suất sao cho hợp lí cũng cần phải chú ý. Xung quanh vấn đề này có một câu hỏi mà Metaherb hay nhận được từ người bệnh đó là: “Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?”. Cùng chúng tôi tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Sơ lược thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà

Trước khi trả lời câu hỏi:”Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?”, chúng ta sẽ tìm hiểu sơ qua về giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Không chỉ ngon miệng mà thịt gà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau như sau:

• Thứ 1, thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể giúp phát triển cơ bắp.
• Thứ 2, trong thịt gà chứa nhiều photpho giúp bạn có một hệ xương và răng chắc khỏe, ngoài ra photpho còn là nguồn nguyên liệu tạo điều kiện cho thận, gan, hệ thần kinh trung ượng hoạt động tốt hơn.
• Thứ 3, thịt gà chứa nhiều khoáng chất như selenium giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, do đó tuyến giáp hoạt động tốt hơn, tạo tiền đề tằng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể. Đặc biệt selenium còn là cứu tinh cho phái đẹp giúp các chị em nhanh chóng lấy lại vóc dáng với tác dụng giảm cân tự nhiên cực kỳ tốt.

• Thứ 4, thành phần tryptophan và serotonin trong thịt gà nuôi dưỡng và nâng đỡ hệ thần kinh giúp bạn đưuọc thư giãn và có một giấc ngủ ngon lành hơn. Thứ 5 ăn ức gà giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.
• Thứ 5, vitamin b6 làm đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, làm cho thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn, không lưu trữ quá nhiều chất béo trong cơ thể, xóa tan đi nỗi lo béo phì.
• Thứ 6 người ta đã tìm ra rất nhiều vitamin Niacin trong thịt gà giúp cho cơ thể được bảo vệ, chống lại các tổn thương ADN bị lỗi chống ung thư.
• Thứ 7, hàm lượng cao retinol, alpha, beta-carotene, lycopene tiền vitamin A mang đến cho bạn đôi mắt săng, nâng cao thị lực.
• Thứ 8, thành phần riboflanvin trong thịt gà giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn tươi sáng, tràn đầy sức sống.

Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?

Khi bị bệnh tiểu đường, có rất nhiều thực phẩm chúng ta cần kiêng kị. Nếu không cẩn thận trong ăn uống, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến nặng hơn nhiều. Vậy người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?

Câu trả lời là có. Người bệnh tiểu đường có thể ăn thịt gà với khẩu phần bằng với một người khỏe mạnh bình thường. Trong thịt gà chứa nguồn dưỡng chất protein loại 1; rất tốt cho sức khỏe của người bệnh.

Năm 2014, trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng của Singapore do giám đốc Giác sư Jeyakumar Heary nghiên cứu đã công bố trên tạp chí dinh dưỡng Châu Âu rằng khi kếp hợp cơm với lườn gà, dầu lạc và rau thì chỉ số GI ở mức tốt 50. Theo các nhà nghiên cứu thì tốt nhất là nên uống nước soup gà (nước luộc gà, canh gà, …) trước khi ăn vì điều này làm giảm phản ứng của cơ thể với đường. Đặc biệt trong soup gà có chứa các axit amino đây là loại axit rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường vì nó kích thích cơ thể tiết insulin.

Không những thế, các nhà nghiên cứu còn khẳng định rằng: nước soup gà giàu axit amino có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm đường trong máu. Nếu uống nước cốt gà khoảng 15 phút trước khi ăn, lượng đường trong máu sau bữa ăn sẽ được giảm đi 1/3. Nghiên cứu chuyên sâu của trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng của Singapore đã kết luận: ăn cơm với protein giúp làm giảm chỉ số đường huyết GI. Ngoài thịt gà thì cá hay các loại thịt nạc khác cũng là những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường có thể ăn cùng cơm. Thực đơn cơm với đậu phụ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bên cạnh đó, bệnh nhân cần ăn uống một cách hợp lý, khoa học. Bởi nếu ăn quá nhiều thịt từ động vật, đặc biệt là các loại thịt  đỏ; thì sẽ có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Người mắc bệnh tiểu đường ăn thịt gà nên ăn phần thịt nạc; bỏ phần da gà để loại bỏ lượng mỡ không tốt cho sức khỏe.

Bật mí các món ăn từ thịt gà cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường ăn thịt gà nên bỏ phần da nhiều mỡ; giúp kiểm soát lượng đường có trong máu, rất tốt cho bệnh nhân. Thế nhưng các bạn đã biết cách làm món ăn từ thịt gà vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho bệnh tiểu đường chưa? Hãy bỏ túi ngay những công thức nấu ăn dưới đây nhé!

Bệnh tiểu đường ăn thịt gà có thể dùng gà hấp lá chanh thơm ngon, bổ dưỡng

Gà hấp lá chanh là món ăn khá là quen thuộc với chúng ta. Thịt gà dai ngọt kết hợp với lá chanh chua chua, kích thích vị giác; vừa cho người bệnh ăn ngon miệng, lại vừa không lo nguy hại cho sức khỏe. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu cần có: 1kg gà thịt sẵn; lá chanh, bột nghệ, hành tím, sả, tiêu, chanh, mắm, ớt và gia vị.

Cách chế biến:

• Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn.
• Lấy nước mắm pha với bột nghệ để ướp đều lên mặt thịt gà trong khoảng 15 phút.
• Củ sả đem đập dập, lá chanh vò nát cho xuống đáy nồi hấp.
• Xếp thịt gà vào đĩa rồi bỏ vào nồi hấp. Lưu ý lấy vải phủ lên vung nồi để thấm hết hơi nước, tránh tình trạng chảy xuống gà làm thịt gà bị nhão.
• Trong lúc chờ gà chín thì bạn có thể làm muối chấm với công thức rất đơn giản: muối, tiêu; hành tím thái lát mỏng, nước cốt chanh, lá chanh thái sợi.
• Hấp gà trong vòng 15 phút rồi tắt bếp và ủ thêm khoảng 10 phút; chúng ta đã được món ăn thơm ngon và tốt cho người bệnh tiểu đường rồi đấy.

Bệnh tiểu đường ăn thịt gà có thể dùng súp gà dừa

Thêm ngay món súp gà dừa vào thực đơn cho người tiểu đường để kích thích vị giác; giúp người bệnh thêm ngon miệng. Súp gà được chế biến với thịt gà nạc kèm nhiều loại rau; vừa giúp người tiểu đường no lâu, vừa hạn chế cảm giác đói, thèm ăn liên tục.

Nguyên liệu cần có: thịt ức gà đã bỏ da, ớt Đà Lạt; hành tây, bí ngô, tỏi, gừng, nước cốt dừa, nước hầm xương, rau mùi và gia vị.

Cách chế biến:

• Thịt ức gà thái thành lát nhỏ; sau đó nêm với hạt tiêu và muối
• Xào thịt gà trong khoảng 5 phút với lửa lớn. Cho thêm hành tây, tỏi băm, gừng xào cùng.
• Bí ngô, ớt Đà Lạt cắt hạt lựu vào nồi.
• Cuối cùng, cho nước hầm xương và nước cốt dừa vào nồi; đun đến khi sôi thì đun với lửa nhỏ trong vòng 20 phút rồi tắt bếp.
• Cho ra tô và bỏ thêm rau mùi khi đang còn nóng để dậy mùi thơm.

Vậy là thực đơn cho người tiểu đường từ nay đã có thêm món súp gà dừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng!

Những điều cần lưu ý trong ăn uống khi bị tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường là nền tảng cho cả quá trình điều trị bệnh thành công. Chế độ ăn góp phần kiểm soát lượng đường có trong máu ở mức ổn định; ngăn chặn biến chứng bệnh tiểu đường xảy ra. Vậy cần lưu ý gì trong ăn uống hằng ngày của người bệnh?

Các loại thực phẩm như: bánh mì, mì sợi, sữa không đường, sữa tách béo; thịt trắng nạc, cá ít béo, lòng trắng trứng gà; các loại rau xanh nhiều chất xơ: rau cải, rau bí, mướp;… nên có trong bữa ăn của người bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, cần lưu ý bệnh tiểu đường cần tránh ăn các loại thực phẩm như bánh ngọt, kẹo; thịt dê, thịt chó, cá đóng hộp, nước ngọt, thịt nhiều mỡ, đồ chiên rán, cà phê, thuốc lá, rượu bia;… Đây là các thức ăn có thể làm tăng lượng đường huyết; làm hại đến tim mạch và khiến bệnh tiểu đường trở nên trầm trọng.

Qua bài viết trên đây, hẳn bạn đọc đã tìm ra câu trả lời cho thắc mắc người bệnh tiểu đường ăn thịt gà được không? Bên cạnh đó, những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ thịt gà sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa ăn dinh dưỡng cho người bệnh. Bạn cũng đừng bỏ qua những lưu ý về chế độ ăn uống hợp lý để bệnh nhanh chóng được đẩy lùi.

Mọi thông tin, thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các bác sĩ của Metaherb sẽ phản hồi một cách sớm nhất.

Xem thêm:

• Người bệnh tiểu đường có được uống nước dừa không? Giải đáp chi tiết
• Người bệnh tiểu đường có được ăn chuối không?